Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera

DESCRIPCION

CESAE, Escuela de Negocios especializada en el Sector Turístico, perteneciente al GRUPO DERIVALYA, en Colaboración con la UNIVERSIDAD ALFONSO X EL SABIO, desarrollan el siguiente Programa Formativo: PROGRAMA SUPERIOR EN DIRECCIÓN Y GESTION HOTELERA (PDGH).
El Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera es un Título Propio expedido por la Universidad Alfonso X El Sabio.
El presente Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera se articula con la finalidad de permitir a los participantes profundizar y reciclarse en todos aquellos sistemas, procedimientos operativos existentes dentro del hotel y que a día de hoy resultan casi imprescindible su conocimiento y aplicabilidad.
Este Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera, va a proporcionar una formación totalmente adaptada a la realidad práctica de este tipo de establecimientos permitiendo al participante, con la aplicabilidad de los conocimientos adquiridos, convertir la estancia del cliente en una experiencia a repetir.
En este Programa Formativo se pretende, a lo largo de todo el aprendizaje, dotar a los participantes de un enfoque de globalidad y una orientación al ámbito directivo y a la Dirección Hotelera integrada dentro de la Organización y dentro de la realidad actual del Sector Hotelero.

DURACIÓN

500 Horas

OBJETIVOS

Los principales Objetivos que se pretenden conseguir con el presente Programa son:
- Proporcionar a los participantes una Formación Hotelera sólida, un conocimiento profundo de las diferentes áreas funcionales del Hotel, así como de las Herramientas de Gestión específicas para cada una de ellas.
- Ofrecer una visión integrada del funcionamiento de la empresa en el Sector Hotelero en su conjunto resaltando la trascendental importancia de la comunicación y colaboración interdepartamental como uno de los valores estratégicos a conseguir en los respectivos Hoteles.
- Ayudar a los participantes a desarrollar sus habilidades personales y/o profesionales de aplicación en su vida profesional dentro del Hotel.

METODOLOGÍA

El presente Programa de Formación en Dirección y Gestión Hotelera, se conforma sobre la base del aprovechamiento de las innumerables ventajas que la metodología on line va a proporcionar al participante. De este modo; el campo de trabajo se va a centrar en una Plataforma de tele formación en donde va a estar alojado el material didáctico.
El enfoque metodológico que se va a emplear, va a permitir simultanear los contenidos teóricos con la realización de una gran cantidad de pruebas prácticas (tanto individuales como grupales) que van a permitir generar sinergias entre los participantes del programa.
El desarrollo del programa lleva aparejado un continuo seguimiento del aprendizaje por parte de los distintos tutores / formadores intervinientes de manera que se va a generar una permanente comunicación y retroalimentación de cara a conseguir una regularidad en el estudio.
Para ello, desde el momento en que se comienza el Programa Superior en Direccion y Gestión Hotelera, el participante tiene a su disposición una serie de Profesionales que van a velar por el correcto desarrollo del programa de Formación.
En la plataforma de tele formación junto con el material didáctico existente en cada módulo el participante va a tener a su disposición otra serie de herramientas – como por ejemplo conferencias off line - que van a poder ser descargadas por el participante y que va a permitir al alumno poder recibir sesiones monográficas sobre determinadas materias de especial interés relacionadas con la Formación de Hoteles.

PROGRAMA

ÁREA TÉCNICA 1: GESTIÓN OPERATIVA INTERNA DEL HOTEL
CONOCIMIENTO PREVIO. ÁREA 1.1. GESTIÓN OPERATIVA INTERNA DEL HOTEL
1.Introducción al sector hotelero: Conceptos Básicos.
2.Recepción (Parte I: Reservas).
3. Recepción (Parte II: Entrada, Estancias y Salidas).
4. Gestión de Alimentación y Bebidas.
5. Departamento de Pisos.
6. Departamento de Administración.
7. Área de Comercialización Hotelera.
8. Otras áreas operativas en la gestión interna de un hotel.
ÁREA TÉCNICA 2: LA EXCELENCIA EN LA GESTIÓN HOTELERA
CONOCIMIENTO SUPERIOR. ÁREA 2.1. LA EXCELENCIA EN LA GESTIÓN HOTELERA
1.La gestión de la satisfacción del cliente
2.Gestión de la calidad en el Sector Hotelero
3.La gestión medioambiental
4.Seguridad. Prevención de riesgos laborales
5.Necesidades legislativas en el sector hotelero
ÁREA TÉCNICA 3: GESTIÓN DEL E-COMMERCE HOTELERO
CONOCIMIENTO SUPERIOR. ÁREA 3.1. GESTIÓN DEL E-COMMERCE HOTELERO
1. Distribución Hotelera
2. Distribución Hotelera Online
3. E- Commerce
4. E- Marketing
5. Travel 2.0. (parte 1)
6. Travel 2.0. (parte 2)

ÁREA TÉCNICA 4: REVENUE MANAGEMENT
CONOCIMIENTO SUPERIOR. ÁREA 4.1. REVENUE MANAGEMENT
1.Introducción al revenue management
2.Analizar y entender la situación actual: pasos 1 y 2
3.Desarrollo del sistema de revenue management: paso 3
4.Herramientas para el desarrollo del sistema de revenue management
5.Implementar y monitorizar el sistema de revenue management: pasos 4 y 5
6.Revenue management total
7.Revenue management en tiempos de crisis
ÁREA TÉCNICA 5: GESTIÓN ANÁLISIS Y CONTOL FINANCIERO
CONOCIMIENTO PREVIO. ÁREA 5.1. GESTIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA HOTELERA
1.Los aspectos económicos y financieros en los hoteles
2.La gestión de costes en los hoteles
3.El sistema presupuestario de los hoteles
4.El cuadro de mando para la gestión hotelera
5.Los puntos de intervención y control en la gestión hotelera
6.La inversión hotelera
CONOCIMIENTO SUPERIOR: ÁREA 5.2: ANÁLISIS Y CONTROL FINANCIERO DE LA EXPLOTACIÓN HOTELERA
1.La Cuenta de Resultados Hotelera Tridimensional
2.El presupuesto como objetivo de rentabilidad
3.El nuevo Cuadro de Mando para la explotación hotelera
4.La calidad del dato y la vigilancia del negocio
5.La gestión del riesgo y el crédito por Tipo de Cliente
6.Aspectos relevantes en la Tributación de la actividad hotelera
ÁREA TÉCNICA 6: MARKETING Y PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
CONOCIMIENTO PREVIO. ÁREA 6.1. MARKETING HOTELERO
1.Introducción al Marketing Hotelero
2.Mercado Turístico
3.El Cliente del Hotel
4.La competencia hotelera
5.Investigación de mercado
6.Marketing Mix
7.Plan de Marketing
8.Marketing electrónico
CONOCIMIENTO SUPERIOR. ÁREA 6.2. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA HOTELERA
1.La Dirección Estratégica en el Sector Hotelero
2.La Dirección Estratégica en la Empresa Hotelera
3.Análisis Externo: Exploración y Análisis de las Amenazas y Oportunidades del Entorno de la Empresa Hotelera
4.Selección de las Estrategias Competitivas de la Empresa Hotelera
5.Análisis Interno: Competencias Centrales y Fortalezas y Debilidades de la Empresa Hotelera
6.La Alineación e Implantación de la Estrategia en la Empresa Hotelera
ÁREA TÉCNICA 7: DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE RECURSOS HUMANOS
CONOCIMIENTO PREVIO. ÁREA 7.1. LA DIRECCIÓN Y LA GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS DEL HOTEL
1.La Dirección de Recursos Humanos de la empresa Hotelera.
2.Planificación y Gestión de los Recursos Humanos
3.Políticas de Dirección de los Recursos Humanos
4.Administración del Personal
5.La comunicación en el Hotel
6.Técnicas de Negociación
7.Otras habilidades personales y de interacción
CONOCIMIENTO SUPERIOR. ÁREA 7.2. HERRAMIENTAS DE APOYO A LA DIRECCIÓN
1.El liderazgo y la gestión del trabajo en equipo en el hotel
2.La motivación de los colaboradores
3.La gestión de la productividad del hotel
4.Políticas retributivas en el Sector Hotelero
5.Otras habilidades directivas en la gestión hotelera